簡單有趣 DIY 派對小食 (二):Burrata Cheese 布拉塔起司

By Serena
- December 20, 2023

自古美酒配佳餚,上一篇為大家介紹了充滿聖誕氣氛的美酒 Mulled Wine,今日接著為大家介紹與 Mulled Wine 絕配的前菜一 Burrata Cheese。

布拉塔起司是一道奢華而令人陶醉的美味佳餚,征服了世界各地美食愛好者的味蕾。布拉塔起司的名氣歸因於其濃郁的口味和獨特的質地,起司的外層由新鮮的 mozzarella 馬蘇里拉起司製成,形成光滑而有彈性的表面,而內部則是馬蘇里拉起司和奶油的完美組合。布拉塔起司的造型類似小籠包,切開時會有乳狀的乳酪流出,其獨特的外形和誘人的香味令人垂涎三尺。

布拉塔起司起源於 20 世紀初的義大利南部 Apulia 亞普利亞地區,其名字在義大利語中被翻譯為奶油。相傳布拉塔起司的誕生是當地的乳酪製造商為了尋找一種利用馬蘇里拉起司碎片的方式,進而將馬蘇里拉起司、凝乳與奶油混合而製作出此特殊的起司,流傳至今仍廣受喜愛。

布拉塔起司深受歡迎歸功於它濃郁的奶香味,可完美搭配多種食材,其奢華的質地為任何餐點都增添了一絲獨特的美味。以下是幾種與布拉塔起司搭配的經典佳餚:

  • 將布拉塔起司與新鮮番茄、羅勒和少量特級初榨橄欖油混合,製作成一道可口的沙拉。布拉塔起司的質地與番茄的甜味相得益彰,是道和諧而清爽的菜餚。
  • 將布拉塔起司塗在溫熱的烤麵包上,上面撒上櫻桃番茄、羅勒和香脂釉。鬆脆的麵包和絲滑的乳酪結合成絕佳的口感。
  • 上菜前將布拉塔起司放入您最喜歡的義大利麵中。義大利麵的溫度會使起司稍微融化,形成覆蓋在麵條上的一種美味的醬汁。
  • 將烤蔬菜與大量的布拉塔起司搭配在一起,是一道簡單而優雅的配菜。起司的奶香味為蔬菜的煙燻味增添了柔和的氣息。
  • 在披薩上放上布拉塔起司和切成薄片的火腿,與披薩的餅皮結合帶來豐富的味覺體驗。

布拉塔起司以其特殊的外型與無與倫比的美味深受歡迎,無論是單獨享用還是融入多種菜餚中,布拉塔起司儼然已超越文化界限,成為世界各國饕客的必享用的食材。相信大家在聖誕節期間會參加許多派對,或是安排自備菜餚的聚會,在沙拉、義大利麵、跟披薩上加上布拉塔起司,必定令您精心準備的佳餚更添一番風味。

有美酒也有佳餚,只缺一家大小同樂的項目。最後一篇的簡單有趣 DIY 派對小食,我們會為大家介紹一款聖誕佳節必備的點心,大家猜的到是甚麼嗎?